شوربة الخضار

المقادير :
4 حبات كوسا, 4 حبات جزر
كوب من اللوبياء الخضراء
عرق كرفس
حبّة بطاطا,حبّة بندورة
4 أكواب من الماء
ملح وبهار

طريقة التحضير:
تقطّع الكوسا والجزر والبطاطا إلى دوائر أو مكعبات وتوضع في قدر كبير.
تقطع اللوبياء إلى نصفين أو أكثر وتضاف إلى القدر,ثم يُضاف الكرفس والبندورة بعد تقطيعهما.
وفي حال عدم توفر البندورة، يمكن استبدالها بصلصة البندورة,يُضاف الماء والملح والبهار وتُسلق الخضار على نار خفيفة حتى تستوي ثم تُقدّم فوراً.
ملاحظة: يمكن لمن يرغب أن يهرس الخضار بعد سلقها فيصبح حساء الخضار ناعماً.